Spongebob

Yeay.. Besar dah anak mak. She is so shy about it, x nak birthday party, alasan:kawan semua x de kat sini...balik kpglah, kawan lain jauh lah.. so we did a small scale celebration saja. Atuk dia pun baru meninggal, so not much nak celebrate pun. She wanted a spongebob cake with piping jelly... KBie pun oblige.

oklah jadik jugak. bukan pandai sgt draw2 ni...

Bila jadi nampak cute pulak....

Chizzzz....

Adik Khairil baru baik bersunat pun terliur.. Heyyyy!! jauh sikit lidah tu....

Dah tinggal sikit... sayangnyer nak potong muka spongbob...

Japanese Soft cotton chizcake + creamcheese n mango topping. Look at the cream chiz melting. hehe.. kurang idea nk deco sb cr. chiz, so dia tak se'smooth' buttercream, janji sedap ek..?! (org dewan bahasa mesti belasah aku, merosakkan language, hehe...)

December 2010

Disember 2010,

Penutup tirai 2010, bermacam-macam yang berlaku dalam bulan Disember sendiri. KBie kehilangan ayah pada tanggal 5 Disember 2010. KEhilangan beliau amat dirasai oleh kami. Apa lagi cucunya sebab arwah memang seorang penyayang. Apapun semoga Allah tempatkan beliau di kalangan orang yang beriman. Amin.

Pada hari yang sama, Khairil anak KBie telah selamat dikhatankan.... emosi Kbie bercampur2...

Enuff of that.. Back to business....

This design was a replica of Rozie's homemade pastry. The customer emailed to me the pic and wanted a complete replica of the design so, credit to Rozie's Homemade pastry.

2010 the year that was.....

Dah dekat hujung tahun 2010, dan minggu depan kita akan menyambut awal muharram mulalah nostalgia, teirngat tahun 2010 ni terasa begitu cepat berlalu. mcm2 happening, yg baik akan selalu dikenang.

24 November 2010: Dinner at Sheraton Imperial....sempena bersara Datuk Kamaruddin our Adviser/Managing Director.

Kenangan juga sb last dinner dgn adik nana, yg dah dapat keje kat better place although sedih, all my best wishes for her. Semoga dia berjaya ditempat baru..Kenangan gediks bersama especially masa lunch tak mungkin dpt dilupakan.

Ni pun best fwen gak.. dah pencen pun kak ana. sentiasa understanding. kagum dgn sikap sabar dan pemurah dia, kalau ada orang yang lebih berkeperluan walaupun dalam beg ada rm10 jer, rm 10 tu tetap akan diberikan pada orang berkenaan..ayat fames dia 'TAK PE..ALLAH AKAN PUSINGKAN REZEKI AKU, JA..' dan dengan kuasa Allah juga rezeki dia sentiasa murah...

Hah ni masa untuk melaram, mcm komen dalam fb, sharifah aini, poziah latif gn ifa raziah ..hehehe
Nilah rakan sekerja sekarang yg gantikan Abang Husaini....belum keluar gedik dan taring lagi ... maklumlah baru hehehe...

Dan 27 NOvember 2010 bake wedding cake. KEadaan kek ketika telah 'di kekahkan ...'

Pengantin potong kek....Selamat Pengantin baru Lin...

Wedding Cake and the rest....

Cheese cake -mango

Salam Aidil Adha pada semua yg mengikuti blog Kbie. KBie perlu mohon kaaf kerana terlalu lama membiarkan blog tidak ceria tanpa khabar berita... Bukan apa.. mulanya nak mengumpul bahan baru biar banyak sikit baru nak update, tapi bila dah sibuk2 dengan orders dan kerja2 tak perasan sudah terlalu lama.

Apapun, untuk tidak menghampakan kali ini Kbie akan berkongsi resepi yang diambil dari buku Amy Heng, buku ni memang dah macam kitab Kbie, dah lunyai tp resepi dia yang Kbie try semua jadik2 belaka.. sedap dan ala-ala bakery ternama 'resepi rahsia' ... hehe.

Cheese cake ni sebenarnya ialah favourite KBie sebab rasa mango dia pada cream cheese dan juga puding toppingnya.. sangat best!!!doter Kbie, Camelia bake dan hadiahkan kek ni sempena hari lahir Kbie, 15 hb November yang lepas...tq darling mama love u soooo muccchhh.. muahs!!

Try lah jgn tak try..

Mango CheeseCake

Vanilla sponge cake for base
(beli jer kat bakery, sponge cake mix 500 g, ikut directions dia dan bake dalam 8 inch tray.)
Put aside.

Cake side panel
270g egg white
80 g castor sugar
130g superfine flour
10 g custard powder
350 g corn flour
orange colouring

Pre heat oven 200 deg C and line baking tray with parchment paper.
1.Whisk white egg at high speed
2.Add sugar, both flours and custard powder. Divide cake into 2 and colour one orange and the other plain. Place batter into 2 piping bags.
3.Pipe out the two batter vertically and alternate the colour. Bake for 10 minutes. Cut into 21/4 in stripes.

Filling
350 ml mango puree
250 g cream cheese at room temp
350 ml UHT whipping cream
2 1/2 tbsp of halal gelatine(dissolve in 100 ml of orange juice,double boil till clear)
80 g castor sugar (I used icing sugar)
1 ripe mango, cubed (I ve omited this sebab tak jumpa, bukan musim mango,hehe)

1. Beat cheese and sugar, add mango puree,whipping cream,gelatine, and cubed mango.

Pudding topping
120 ml puding mix
500 ml water

How to assemble cake.

1. Place sponge cake as base. Cut panels and place along side of baking tray.
2. Pour cream cheese batter. Chill overnight.
3. As soon as the cream cheese harden, prepare pudding by boiling water and adding pudding mix. Stir and pour on top of cream cheese. Chill till harden before serve.

Happy baking....!!Kalau dah try, let me know by commenting a line or 2 at the shoutbox...

SUGAR COOKIES